Brassagem Forte

Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, traremos uma singela mensagem do Brassagem Forte sobre esse momento impar que estamos vivendo. Está com sintomas, tem dúvidas, acesse o site do Ministério da Saúde! Viu que agora temos um Apoia.se e PicPay? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa … Continue lendo "#Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus" The post #Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus appeared first on Brassagem Forte.

Diário de quarentena, dia 10, continuamos gravando podcasts na esperança de que ainda exista vida lá fora. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos como não guardar cerveja em uma barrica em casa, que cerveja de prestígio não precisa de sabor de madeira e que conseguimos ficar o programa inteiro sem … Continue lendo "#54 – Madeeeeeeira – Parte 1" The post #54 – Madeeeeeeira – Parte 1 appeared first on Brassagem Forte.

Cópia de cerveja inglesa? Com ou sem prestígio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos o Chittó declarando seu amor por Mike McDole, de como as crianças hoje em dia não conhecem filmes clássicos e eventualmente, cerveja. Vamos falar de American Brown Ale! [livro] Brown Ale: History, Brewing Techniques, Recipes por … Continue lendo "#53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale" The post #53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale appeared first on Brassagem Forte.

Quem aqui nunca pensou em abrir uma cervejaria depois de tua cerveja receber aquele elogio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, você encontrará razões de sobra para NÃO abrir uma cervejaria, terá uma aula de desmotivação ministrada pelo Estevão e vai descobrir que membro desse nobre podcast já foi a um … Continue lendo "#52 – Da panelinha a Cervejaria" The post #52 – Da panelinha a Cervejaria appeared first on Brassagem Forte.

De uma técnica antiga e tradicional, a algo feito hoje em dia quase como uma penintência. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos ouvir o Henrique defendendo fervorosamente a tradição, o Estevão reclamando e advogando contra a Alemanha e como criar um estilo novo. Vamos falar de Decocção. [livro] How to … Continue lendo "#51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão" The post #51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão appeared first on Brassagem Forte.

Sim, o prestígio (ou a falta dele) impera em Colônia. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber como fazer um tour cervejeiro em 2 horas, que nem sempre podemos confiar nas Autobahns, como funciona o auto-refil alemão e como o Grande Dragão Branco não passa na regra dos 15 anos. … Continue lendo "#50 – Brassando com Estilo: Kölsch" The post #50 – Brassando com Estilo: Kölsch appeared first on Brassagem Forte.

De pé grande a lição de moral por promessas não cumpridas. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber todas as promessas que não cumprimos, as que não vamos cumprir ano que vem, estilos novos que estamos criando e eventualmente, falar sobre American Barleywine. [livro] Barley Wine: History, Brewing Techniques, Recipes … Continue lendo "#49 – Brassando com Estilo: American Barleywine" The post #49 – Brassando com Estilo: American Barleywine appeared first on Brassagem Forte.

Desgraças cervejeiras, gambiarras e maluquices. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos para o Volume 3 de Perguntas e Respostas! Viu que agora temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! The post #48 – Perguntas e Respostas Vol.3 appeared first on Brassagem Forte.

Para você que pensava que somente em mosteiros belgas se faz cerveja boa, voltamos para a Alemanha para mostrar que lá também se faz! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber sobre a pior viagem do mundo e aprender a pronunciar o sufixo -ator. Vamos falar de Doppelbock. [livro] Bock … Continue lendo "#47 – Brassando com Estilo: Doppelbock" The post #47 – Brassando com Estilo: Doppelbock appeared first on Brassagem Forte.

Já pensou em fazer só uma mostura e ter mais de uma cerveja ou ainda fazer aquela high gravity sem terminar com 5 litros de cerveja? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos falar sobre duas técnicas que permitem que o cervejeiro caseiro (e profissional) tenha uma maior versatilidade sem aumentar … Continue lendo "#46 – Parti/Poli Gyle" The post #46 – Parti/Poli Gyle appeared first on Brassagem Forte.

De ordinária, certamente ela só tem o nome. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos conhecer os apelidos dos amigos do Chittó, entender que o serviço da Ordinary Bitter do Boaventura é motivo de patifada e que o Deus John Palmer nos conhece. Vamos falar de Ordinary Bitter. [livro] Pale Ale, … Continue lendo "#45 – Brassando com Estilo: Ordinary Bitter" The post #45 – Brassando com Estilo: Ordinary Bitter appeared first on Brassagem Forte.

O que Milkshakes IPAs e Pastry Stouts tem em comum além do hype e de serem motivo de discussões calorosas entre o Chittó e o Boaventura? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da BOD e da Levteck, vamos falar um pouco mais sobre como um ingrediente que já foi usado como solução para não … Continue lendo "#44 – A nova (e velha) onda da Lactose" The post #44 – A nova (e velha) onda da Lactose appeared first on Brassagem Forte.

Resistindo a toda pressão por cervejas pálidas, alguns cervejeiros se mantiveram fiéis as suas origens e levantaram a bandeira de que o velho também é bom! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da BOD e da nossa nova apoiadora, a Levteck, vamos continuar na Alemanha, entender porque esse estilo é velho e porque o … Continue lendo "#43 – Brassando com Estilo: Altbier" The post #43 – Brassando com Estilo: Altbier appeared first on Brassagem Forte.

Segundo o dicionário a definição de tosco é:feito sem apuro ou refinamento; grosseiro, rústico. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, e da BOD, vamos falar sobre o prazer de jogar para o alto todas as regras, não deixar o John Palmer ver o que estamos fazendo e tentar fazer uma cerveja … Continue lendo "#42 – Curto e Tosco" The post #42 – Curto e Tosco appeared first on Brassagem Forte.

Se você achava que as cervejas defumadas tinha se originado da história de que uma cervejaria alemã pegou fogo e que não queria jogar seus maltes fora, está redondamente enganado (quanto ao estilo e quanto as cervejarias alemãs). Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs e da BOD, vamos descobrir como brassar … Continue lendo "#41 – Brassando com Estilo: Rauchbier" The post #41 – Brassando com Estilo: Rauchbier appeared first on Brassagem Forte.

Das fazendas norueguesas, sendo compartilhada entre famílias e penduradas em pedaços de madeira para secar, para as panelas de cervejeiros caseiros de cervejarias. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, e da BOD, vamos falar sobre as particularidades dessa levedura maluca que apareceu faz 5 minutos no Brasil e já amamos, a … Continue lendo "#40 – Kveik (Quack, Kvaque, Qüaique)" The post #40 – Kveik (Quack, Kvaque, Qüaique) appeared first on Brassagem Forte.

Ah o maravilhoso e glamouroso mundo dos juízes BJCP: viajar o mundo com tudo pago, status de celebridade, respeito, só que não. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, vamos falar sobre os passos necessários para se tornar um juiz dessa entidade que tanto falamos, o BJCP. Guia de Estilos BJCP … Continue lendo "#39 – Quer ser Juiz BJCP? Pergunte-me como" The post #39 – Quer ser Juiz BJCP? Pergunte-me como appeared first on Brassagem Forte.

“Quando que coloco álcool?”, “Posso usar fermento de pão?”, “Tem receita de cerveja igual a que minha vó fazia e enterrava?”. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, da Cerva Serra e da BOD, vamos tentar elucidar essas e outras dúvidas (ou criar mais um pouco de confusão) dos nossos excelentíssimos ouvintes. … Continue lendo "#38 – Perguntas e Respostas Vol. 2" The post #38 – Perguntas e Respostas Vol. 2 appeared first on Brassagem Forte.

Era para ser só uma cerveja com muito lúpulo frutado criada em Vermont, mas de uma hora pra outra, tomou o instagram dos Beer Influencers, parecendo um festival de starters. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, da BOD, e diretamente da Selezione Brew Shop, vamos descobrir porque as pessoas chegaram a … Continue lendo "#37 – Brassando com Estilo: New England IPA" The post #37 – Brassando com Estilo: New England IPA appeared first on Brassagem Forte.

De um estilo nascido no final do século 19 como uma alternativa as German e Bohemian Pilsners, as páginas jurídicas e de registros de marca no Brasil Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, da Cerva Serra e da BOD, vamos de volta para Alemanha e tomaremos todo o cuidado do mundo … Continue lendo "#36 – Brassando com Estilo: Munich “RÉLIS”" The post #36 – Brassando com Estilo: Munich “RÉLIS” appeared first on Brassagem Forte.