Hi-ha-hilarius!

Nooit eerder werden er zoveel messen verkocht als tijdens deze coronacrisis. Ook supermarkten spelen vaak handig in om de amateurkoks voor zich te winnen. Een volle spaarkaart en een paar euro extra levert al een vlijmscherp koksmes op. In 2016 belandden er nog tientallen hobbykoks op de afdeling Spoedeisende Hulp van het OLVG in Amsterdam nadat bleek dat de messen van een bekende supermarkt wel érg scherp waren. Kunnen amateurkoks niet snijden of zijn de messen die nu te koop zijn simpelweg te scherp? Topkok uit Bergen Michel Rekers heeft een paar goede tips voor de aanschaf van een mes EN hoe je deze vervolgens het beste kunt gebruiken.