Unternehmerwerk: Das Upgrade Auf Die Nächste Ebene. Helmut Beck & Stefan Preising

In dieser Folge sprechen wir mit Rasmus Stjernholm, Gastronom und Unternehmer, über die vielschichtigen Herausforderungen und Chancen im Bereich Gastronomie. Im Fokus stehen dabei Themen wie unternehmerisches Denken in der Gastronomie, Expansion und nachhaltiges Wachstum. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Prozessoptimierung und Controlling – zwei Faktoren, die oft unterschätzt werden, jedoch maßgeblich zum Erfolg beitragen können. Wir beleuchten, wie durch klare Strukturen und gezieltes Controlling nicht nur Effizienz gesteigert, sondern auch wirtschaftliche Stabilität gesichert wird. Außerdem diskutieren wir, wie wichtig es ist, Mitarbeitende aktiv ins unternehmerische Handeln einzubinden. Welche Verantwortung damit einhergeht, wie dieses Mitdenken die gesamte Unternehmenskultur positiv beeinflussen kann und warum echte Beteiligung über reine Aufgabenverteilung hinausgeht. Ein Gespräch über Praxisnähe, unternehmerische Klarheit und die Kunst, aus dem operativen Alltag heraus den strategischen Blick zu bew