Serial Entrepreneurs

Pour ce 39ème épisode, j’ai échangé, à distance, avec Tigrane Seydoux, co-fondateur de Big Mamma.Alors, est-ce qu’il est vraiment nécessaire de présenter Big Mamma ?Si vous aimez la food italienne et si vous aimez les pizzas, vous connaissez forcément Big Mamma !Lancée en 2013, Big Mamma est une chaîne de restaurants italiens pas comme les autres. Et vous allez découvrir dans cet épisode pourquoi. Avant de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale, Tigrane a travaillé aux cotés de Stéphane Courbit, un grand entrepreneur français, où il m’a raconté avoir vu « les montagnes russes d’un entrepreneur, sans en avoir la charge mentale ».C’est lors d’une soirée dans un restaurant, qu’à 26 ans, avec son ami Victor Lugger, ils se disent « Demain matin, on démissionne et on y va. »Ils démissionneront donc pour se lancer dans… les crêpes ! Et ils iront même se former au métier de crêpier, à Brest, en Bretagne.Ils se rendront vite compte que c’est la restauration italienne qui les passionne